Francesco 

e la filosofia 

Tutto comincia nel 2016 quando Francesco apre un take-away a Lugano: in poco tempo si fa conoscere per i menu creativi del mezzogiorno e le colazioni a suon di centrifugati, uova e muffin.

Dal successo di the LAB - healthy take away kitchen nasce the LAB - barbacoa che propone una cucina tradizionale in chiave moderna. 

 Nello stile di Francesco si riconosce un tocco internazionale: il wasabi nella maionese, il daikon, ortaggio tanto amato in Asia, e il kale, un cavolo usatissimo negli Stati Uniti e in Inghilterra. 

Francesco lavora come chef fin da ragazzino ed è un mestiere che l'ha portato a girare mezzo mondo: Francia, Australia, Tailandia, Stati Uniti e Inghilterra e come ultima e definitiva tappa la sua amata Lugano.   

INDIRIZZO

Via Ronco Nuovo 2

6949 Comano 

TEL: + 41 91 940 14 88

email: thelabcomano@gmail.com 

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ORARI DI APERTURA

Lun/Mar: CHIUSO

Mer-Gio-Ve-Sa-Do:

11:30 - 14:30 

19:00-22:30

SABATO LIGHT BRUNCH! 12-14

DOMENICA BRUNCH! 11-15

© 2019 by the LAB - barbacoa. Cheers!